Snij de savooi in slierten, kook deze gaar in gezouten water.

Giet af en spoel met koud water.

Snij alle overige groenten in mooie stukken.

Breng de groente- en rundsbouillon aan de kook.

Voeg laurier, peperbolletjes, look en tijm toe.

Gaar de groenten in de bouillon.

Voeg de savooikool, mini jambonneau en Marcassou Jambon Cuit Authentique dubbel gerookt toe en laat op temperatuur komen.