Recepten
Salade zoete aardappel met Kip aan ‘t Spit Vergeten Groenten
Ingrediënten
8 à 10 dikke plakken Kip aan ’t Spit Vergeten Groenten
1 klein blikje kidneybonen
1 bokaal gegrilde rode paprika
1 kg zoete aardappel (of bataat)
1 klein blikje maïs
100 ml olie
chilipoeder
komijn
kurkuma
zout
enkele lepels avocadovinaigrette
peterselie
Bereidingswijze
1
Schil de zoete aardappel en snij in stukjes.
2
Meng de olie met de specerijen, voeg de zoete
aardappel toe en schep goed om.
3
Doe op een met bakplaat bekleede gastronorm en
plaats 15’ in voorverwarmde oven 180°C.
4
Spoel de maïs en de kidneybonen onder stromend
water. Laat uitlekken.
5
Snij de paprika in reepjes.
6
Meng alles samen met de afgekoelde zoete aardappel.
7
Besprenkel met de vinaigrette, garneer met
versnipperde peterselie.
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
