Snijd de champignons in vier en bak ze bruin in weinig olijfolie. Kruid met peper en zout.

Schaaf met een dunschiller de komkommer in dunne plakken.

Halveer de avocado’s en verwijder de schil en de pit. Snijd de avocado’s in plakjes en besprenkel met citroensap.

Meng alle ingrediënten, behalve voor de dressing, door elkaar in een grote slakom.

Meng de olijfolie met het zakje tuinkruiden mix en 2 el water. Giet over de salade en serveer onmiddellijk.