Recepten
Rösti met Kip aan ’t Spit Groenten
Ingrediënten
4 dikke plakjes Kip aan 't Spit Groenten
2 rode ajuinen
4 grote frietaardappelen
2 wortelen
250 g broccoli
2 eieren
cayennepeper
zout
Bereidingswijze
1
Snijd de kip aan ‘t spit groenten in fijne reepjes.
2
Snij de rode ajuin in ringen en bak in wat olie.
3
Schil de aardappel, de wortel en rasp met behulp van een mandoline. Spoel de aardappel niet want we hebben het zetmeel nodig voor de binding.
4
Rasp eveneens de roosjes van de broccoli, hou 2 el opzij.
5
Klop de eieren los en voeg het geraspte mengsel toe.
6
Kruid met cayennepeper en zout.
7
Doe wat olie in een pan, plaats serveerringen en doe er een toefje aardappelen in.
8
Druk goed aan. Bak 6’ aan beide kanten.
9
Herhaal tot alle 8 rösti’s gebakken zijn.
10
Garneer elke rösti met de kip met kruiden, de ajuin en strooi er wat geraspte broccoli over.
