Recepten
Pot-au-feu – Marcassou Jambon Cuit Authentique
Ingrediënten
4 Mini Jambonneau’s
4 dikke stukken Marcassou Jambon Cuit Authentique
1 laurierblad
tijm
10 zwarte peperkorrels
2 teentjes look geplet
4 dikke wortelen
2 stengels bleekselder
2 kleine witte rapen
2 kleine boterrapen
¼ savooikool
4 sjalotten
1 tl rundsbouillon
1 tl groentebouillon
Bereidingswijze
1
Snij de savooi in slierten, kook deze gaar in gezouten water.
2
Giet af en spoel met koud water.
3
Snij alle overige groenten in mooie stukken.
4
Breng de groente- en rundsbouillon aan de kook.
5
Voeg laurier, peperbolletjes, look en tijm toe.
6
Gaar de groenten in de bouillon.
7
Voeg de savooikool, mini jambonneau en Marcassou Jambon Cuit Authentique dubbel gerookt toe en laat op temperatuur komen.
