Recepten

Kalkoenborst Maison met gegrilde groenten en mosterdsaus

Categorieën:
Basisproducten:
Gebruiksmomenten:

Ingrediënten

  • 1 volledige Kalkoenborst Maison

  • 400 g mosterdsaus Verstegen

  • 1,50 kg regenboogwortelen

  • 5 el boter

  • 2 el honing

  • peper & zout

Bereidingswijze

  1. Vacumeer de wortelen samen met boter, honing, peper en zout in een vacuümzak.

  2. Zet je sous-vide apparaat aan op 85°C en gaar de wortelen gedurende 1 uur.

  3. Haal de wortelen uit de zak en gril ze kort.

  4. Breng op smaak met peper en zout.

  5. Snijd de Kalkoenborst Maison in dikke plakken.

  6. Serveer met kroketjes en mosterdsaus.

Toon alle recepten