Snij de tomaten, het vruchtvlees van de watermeloen en de puntpaprika’s in stukken.

Meng alles in de blender, voeg de azijn en olijfolie toe.

Laat goed koud worden en verdeel de gazpacho over de glaasjes.

Steek de Marcassou Filet d’Ardenne op een prikker en dresseer op het glaasje. Snipper er wat verse basilicum over.