Recepten

Erwtensoepje met Marcassou Filet d’Ardenne en croutons

Ingrediënten

 2 dikke plakjes Filet d’Ardenne
 1 grote ui
 1 wit van prei
 400 g erwten
 1 tl gevogeltefond
 broodkruim
 olijfolie
 kervel

Bereidingswijze

1

Ui en prei fijn snijden, stoven in boter, niet laten kleuren.

2

Bevochtig met de fond.

3

Laat zachtjes gaarkoken.

4

Voeg de laatste 2 minuten de erwten toe.

5

Mix de soep en zeef om de soep wat luchtig te maken.

6

Broodkruim in kleine blokjes snijden.

7

Verwarm de olie en bak de blokjes goudbruin.

aoste_smakelijk
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Share on print