Recepten
Djar – Ham aan ‘t spit
Ingrediënten
4 dikke plakken ham aan ’t spit
200 g parelcouscous tricolor
1 tl groentenbouillon
200 g fijne boontjes
1 Romanesco
3 el mayonaise
5 el yoghurt
sap van halve limoen
1 tl venkelpoeder
1 tl sushiazijn
handvol munt fijn gesnipperd
Bereidingswijze
1
Snij de ham in balkjes.
2
Kook de parelcouscous gedurende 10 à 12min in de bouillon.
3
Giet de couscous af.
4
Stoom de boontjes beetgaar.
5
Snij de romanesco in bloemetjes en kook beetgaar.
6
Meng voor de vinaigrette de mayonaise, yoghurt, limoensap, sushiazijn en venkelpoeder.
7
Breng op smaak met peper en zout.
8
Verdeel alle producten over de vier potten.
9
Nappeer met de vinaigrette net voor het opdienen en schud even aan de Djar.
