Recepten

Broodje aubergine met paprikasoep

Ingrediënten

Broodje aubergine
 200 g Vegalia groentespread aubergine
 4 ciabattabroodjes
 ½ aubergine
 1 el honing
 enkele takjes tijm
Paprikasoep
 150 g Vegalia groentespread paprika
 1,50 liter groentebouillon
 2 el wokolie
 1 grote ajuin
 1 courgette

Bereidingswijze

1

Snijd de ciabatta open en besmeer met auberginespread.

2

Snijd de aubergine in blokjes, besprenkel met olie en roerbak in een wok.

3

Voeg op het einde de honing toe. Verdeel de blokjes over de spread en garneer met tijm.

4

Snijd ajuin en courgette in stukken en bak aan in wat olie.

5

Voeg de groentebouillon toe en kook alles gaar.

6

Voeg de paprikaspread toe.

7

Mix de soep.

aoste_smakelijk
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Share on print