Marcassou, de smaak van de Ardennen

De salami’s en gerookte ham van Marcassou staan al ruim een halve eeuw bekend om hun Ardense karakter en authenticiteit. Alle producten bevatten natuurlijke ingrediënten, worden op de traditionele wijze gerookt en krijgen volop de tijd om te rijpen in het hart van de Ardennen. Het traditionele roken van de zoutwaren en droge worst op beukenhout en jeneverbessen gebeurt met veel geduld en aandacht om het unieke aroma te garanderen. Ook het typische Ardense klimaat zorgt mee voor de karaktervolle smaak. Daarom worden de Jambon d’Ardenne en de Saucisson d’Ardenne geografisch beschermd met het IGP (Indication Géographique Protegée) logo. Vandaag telt Marcassou maar liefst 32 specialiteiten, die stuk voor stuk volgens de ambachtelijke traditie bereid worden. En dat vakmanschap, dat proeft u!

Pain d’Ardenne
Wie Pain d’Ardenne zegt, zegt Pur Porc. Een selectie van de fijnste kruiden zorgt voor een typisch artisanale smaak. De unieke broodvorm onstaat doordat de pain d’ardenne met de hand wordt afgewerkt.

Jambon d’Ardenne
Deze licht gezouten ham wordt met veel zorg gerookt op eik, beuk en jeneverbessen. Goed voor een authentiek aroma.

Filet d’Ardenne
Wat Filet d’Ardenne zijn specifieke Ardense smaak geeft? De langzame rijping, traditionele roking en de zorgvuldig geselecteerde kruidenmengeling. Probeer ook de variant met peper.

Genova
Een Pur Porc-salami met mediterraanse kruiden,
een gewolfde, grove korrel en optimaal snijrendement; dat is de Genova.

Ontdek hier de producten van Marcassou