Cuisez les pois mange-tout pendant 2 minutes et laissez refroidir.

Faites revenir le gingembre émincé, le piment, les tiges de citronnelle écrasées au wok dans un peu d'huile.

Ajoutez les shimejis, les pois mange-tout, les tomates cerises et les morceaux de saucisse.

Cuisez les nouilles.

Pour la sauce, mélangez le bouillon de légumes à la sauce soja, la sauce d'huître, l'huile de sésame et la maïzena.

Ajoutez les nouilles et la sauce aux légumes et cuisez en remuant jusqu'à ce que l'ensemble soit chaud.